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第一佳鸡排加盟店员工的卫生怎么保持?

2019-10-07 09:00:05 来源:第一佳鸡排官网 浏览量:

第一佳鸡排加盟店员工的卫生怎么保持?良好的个人卫生习惯可使工作人员保持健康,并有助于防止疾病传播到食物中。对于第一佳鸡排加盟店的员工更要严格要求,因为他们接触食品的时间最长,因为要给顾客打包,介绍产品。所以第一佳鸡排加盟店对员工的要求有以下几点。

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1、衣服必须干净。第一佳鸡排加盟店员工需要在所有工作时间内保持高度的个人清洁。所有人都必须在准备和服务食物时佩戴头发束缚。这使头发不受食物接触表面和食物的影响。鞋子必须合脚,并配有防滑鞋底,必须穿袜子。

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2、员工必须用肥皂和自来水清洁双手和暴露部分,用手和手臂表面剧烈摩擦至少20秒,然后用清水彻底冲洗。第一佳鸡排加盟店员工必须特别注意指甲下方和手指之间的区域。

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3、第一佳鸡排加盟店员工必须保持指甲的修剪,整理和维护,以使边缘和表面清洁且不粗糙。许多细菌在长指甲下被捕获,并且在准备时可以进入食物;一旦到达那里,它们就会繁殖,导致食物受到污染。第一佳鸡排加盟店员工必须在配有冷热自来水的洗手水槽中清洁双手。员工不得在用于食物准备的水槽中清洁双手,或者在用于处理拖把水和类似液体废物的服务水槽或带遏制的清洁设施中清洁双手。

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